डिहायड्रेटेड जलपेनो फ्लेक्स

डिहायड्रेटेड जॅलापेनो तयार करण्यासाठी, मिरपूड सामान्यत: पातळ तुकडे किंवा पातळ तुकडे किंवा रिंग्जमध्ये कापले जातात. हे जलपेनोचे तुकडे नंतर कमी तापमानात सेट केलेल्या डिहायड्रेटर किंवा ओव्हनमध्ये ठेवले जातात, ज्यामुळे उबदार हवेचे प्रसारित होते आणि ओलावा काढून टाकला जातो. जॅलापेनोस कमी आर्द्रता सामग्रीपर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत डिहायड्रेशन प्रक्रिया चालू राहते, सामान्यत: सुमारे 5-10%.

डिहायड्रेटेड जलापेनोस अनेक फायदे देतात. सर्वप्रथम, त्यांच्या कमी आर्द्रतेमुळे त्यांचे दीर्घ शेल्फ लाइफ आहे, ज्यामुळे आपल्याला ते खराब न करता विस्तारित कालावधीसाठी संचयित करण्याची परवानगी मिळते. ज्यांना जॅलापेनोस खराब होण्याची चिंता न करता हातात घ्यायचे आहे त्यांच्यासाठी हे त्यांना एक सोयीस्कर पर्याय बनवते.

शिवाय, डिहायड्रेटेड जलापेनोस त्यांचा बहुतेक चव, मसालेदारपणा आणि पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवतात. सूप, स्टू, साल्सास, सॉस आणि मेरीनेड्स सारख्या डिशमध्ये उष्णता आणि चव जोडणे यासह विविध पाककृती अनुप्रयोगांमध्ये त्यांचा वापर केला जाऊ शकतो. वाळलेल्या जलपेनोस पाण्यात भिजवून आपण पुन्हा आपल्या पाककृतींमध्ये जोडू शकता.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की ताज्या जलपेनोसच्या तुलनेत डिहायड्रेटेड जलापेनोस मसालेदारपणामध्ये लक्षणीय गरम असू शकतात. डिहायड्रेशन प्रक्रिया कॅप्सॅसिन, मिरच्या मिरचीच्या उष्णतेसाठी जबाबदार कंपाऊंड केंद्रित करते. तर, त्यानुसार आपण रेसिपीमध्ये वापरलेली रक्कम आपण समायोजित करू शकता, विशेषत: जर आपण मसालेदार पदार्थांबद्दल संवेदनशील असाल तर.

थोडक्यात, डिहायड्रेटेड जॅलापेनोस हे जलापेनो मिरपूड आहेत जे त्यांच्या पाण्याचे प्रमाण काढून टाकण्यासाठी वाळलेल्या आहेत, परिणामी एकाग्र आणि संरक्षित उत्पादन होते. ते दीर्घ शेल्फ लाइफ, तीव्र उष्णता आणि चव देतात आणि विविध प्रकारच्या पाककृतींमध्ये वापरल्या जाऊ शकतात. आपण मसालेदार पदार्थांचे चाहते असोत किंवा आपल्या डिशेसमध्ये किक जोडण्याचा विचार करीत असलात तरी, डिहायड्रेटेड जलापेनोस आपल्या पेंट्रीमध्ये एक अष्टपैलू आणि चवदार घटक असू शकतात.